Bei diesem Rezept handelt es sich um die abgewandelte Version eines Lammeintopfs mit Couscous von Isabel aus Las Franquesas del Vallés.
Sie gut aus, oder? :-)
Zutaten für vier Portionen: 8 Lammkoteletts, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauch, 2 Karotten, 100 ml. Zerkleinerte Tomaten, Lammbrühe, 1 Zweig frischer Rosmarin, 1 gehäufter Esslöffel Honig, 1 Prise Zimt, Olivenöl, Salz und Pfeffer, 150 g. Basmatireis, 200 ml. Wasser, 50 gr. Geröstete Mandeln, 1 Handvoll Rosinen, ein paar Safranfäden und 1 Lorbeerblatt
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