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Safran Insights: Drei häufig gestellte Fragen beantwortet

 

Welche Vorteile bietet mir der Safran von 360 Spices in der Küche?

Unser Safran bietet in der Küche eine Vielzahl von Vorteilen, darunter:

Aroma und Geschmack: Unser Safran verleiht Ihren Gerichten oder Getränken ein einzigartiges Aroma. Der Geschmack ist schwer zu beschreiben, da er sehr einzigartig und komplex ist. Er fügt Ihren Gerichten oder Getränken ein warmes, erdiges und leicht blumiges Aroma mit subtilen würzigen Noten hinzu. Er hat auch leichte bittere Untertöne. Der Geschmack ist intensiv, aber subtil und kann in unterschiedlichen Nuancen wahrgenommen werden, abhängig von seiner Konzentration und davon, wie er verwendet wird.

Natürliche Farbstoffe: Unser Safran verleiht Ihren Speisen und Getränken eine leuchtend gelbe/orangefarbene Farbe. Dies macht ihn zu einem begehrten natürlichen Farbstoff in der Küche.

Verwendung in verschiedenen Gerichten: Safran von 360 Spices kann in einer Vielzahl von Gerichten oder Getränken verwendet werden. Die Klassiker sind Paella, Risotto, Bouillabaisse, Curry und Desserts wie Safraneis und Safrankuchen.

Verwendung in Getränken: Unser Safran kann in verschiedenen Getränken verwendet werden. Die Klassiker sind Safran-Tee und Safran-Milch, aber auch in Limonaden, Cocktails und Likören kann Safran verwendet werden.

Exklusivität: Safran gilt als eines der teuersten Gewürze der Welt, was es zu einer exklusiven Zutat macht und Gerichten einen Hauch von Luxus verleiht. Ein Kilogramm Safran kostet 12.000 Euro. Gut, dass Sie für ein Reisgericht für z.B. vier Personen nur einige Fäden benötigen. Da belaufen sich die Kosten auf nur 4 – 6 Euro.

 

 

Wie verarbeitet man Safran am besten?

Wenn Sie gerade erst begonnen haben, mit Safran zu experimentieren, finden Sie hier einige Empfehlungen für die Anwendung. Die häufigste Art, Safran beim Kochen zu verwenden, besteht darin, ihn in Flüssigkeiten wie Wasser, Brühe oder Milch zu geben. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen:

Mahlen Sie den Safran: Vor der Verwendung können Sie den Safran in einem Mörser leicht zermahlen, um seinen Geschmack und seine Farbe noch besser freizusetzen. Es ist nicht notwendig, es zu stark zu mahlen; Brechen Sie die Fäden einfach in kleinere Stücke.

Den Safran hydratisieren: Als nächstes müssen Sie den Safran in einer heißen Flüssigkeit hydratisieren. Dazu können Sie eine kleine Menge Safran (normalerweise ein paar Stränge, zwischen 5 und 10) nehmen und in eine kleine Schüssel geben. Geben Sie ein paar Esslöffel heiße Flüssigkeit, zum Beispiel heißes Wasser oder Brühe, in die Schüssel. Lassen Sie den Safran mindestens 10–15 Minuten in der Flüssigkeit ziehen. Während dieser Zeit gibt der Safran seinen Geschmack und seine Farbe an die Flüssigkeit ab.

Verwendung der Safranflüssigkeit: Sobald der Safran hydratisiert ist, können Sie die Flüssigkeit (zusammen mit dem Safran) zu Ihrem Rezept hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht, das Sie zubereiten, den charakteristischen Geschmack und die Farbe von Safran.

Mehr Informationen und Tips zum verwenden von Safran finden Sie in diesem Blogbeitrag

 

Welche Gesundheitlichen Vorteile hat Safran?

Abgesehen von seinen kulinarischen Verwendungen wird Safran auch in der traditionellen Medizin für verschiedene gesundheitliche Vorteile eingesetzt. Hier einige potenzielle Vorteile für Körper und Geist von Safran:

Stimmungsaufhellung: Safran kann dazu beitragen, die Stimmung zu verbessern und ein Gefühl des Wohlbefindens zu fördern. Safran erhöht die Produktion von Serotonin und Dopamin im Gehirn, was zu positiven emotionalen Veränderungen führen kann.

Stressabbau: Safran kann helfen, Stress zu reduzieren und die Entspannung zu fördern. Es kann beruhigend wirken und das Nervensystem positiv beeinflussen.

Verbesserung der kognitiven Funktion: Safran kann die kognitive Funktion unterstützen und das Gedächtnis verbessern. Es kann die Konzentration und Aufmerksamkeit fördern sowie die geistige Leistungsfähigkeit steigern.

Antioxidative Wirkung: Safran enthält antioxidative Verbindungen, die dazu beitragen können, den Körper vor oxidativem Stress und Schäden durch freie Radikale zu schützen. Dies kann zur Vorbeugung von chronischen Krankheiten beitragen.

Entzündungshemmende Eigenschaften: Bestimmte Inhaltsstoffe in Safran, wie Crocin und Safranal, können entzündungshemmende Eigenschaften haben. Sie können dabei helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und Symptome von entzündlichen Erkrankungen zu lindern.

Fördert strahlende Haut und einen gesunden Teint: Safran kann dazu beitragen, die Hautgesundheit zu unterstützen und für einen schönen Teint sorgen.

Unterstützt das Gewichtsmanagement durch Verringerung des Appetits: Safran kann dazu beitragen, den Appetit zu reduzieren und somit bei der Gewichtsregulierung helfen.

Hilft bei der Verdauung und lindert Magenbeschwerden: Safran kann die Verdauung fördern und bei gastrointestinalen Beschwerden Linderung bieten.

Wirkt als natürliches Aphrodisiakum: Safran wird oft als natürliches Aphrodisiakum angesehen und kann die Libido steigern.

Reduziert Menstruationsbeschwerden und Krämpfe: Safran kann dazu beitragen, die Symptome und Schmerzen während der Menstruation zu verringern.

Es ist wichtig zu beachten, dass es noch begrenzte klinische Studien gibt, um diese Vorteile eindeutig zu belegen. Dennoch weisen vorhandene Studien, wie sie von der Harvard University oder dem National Institutes of Health (NIH) durchgeführt wurden, neben vielen anderen, vielversprechende Ansätze für die Verwendung von Safran zur Förderung der Gesundheit auf.

Außerdem ist zu erwähnen, dass Safran nur eines von vielen gesundheitsfördernden Gewürzen oder Lebensmitteln ist, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen sollten. Beim Kauf sollten Sie unbedingt auf gute Qualität achten.

Bei Fragen, senden Sie uns gerne eine E-Mail an: info@360spices.com